Mumsig lördagsmiddag!

Tänk vad härligt det är att tillsammans laga en god middag, tända lite ljus en kulen septemberkväll och njuta av att jag nätet behöver vara ute i regnet!
Tänkte dela med mig av den goda laxen vi gjorde!
600-800 gr laxfilé med skinn
grovt salt
saft av halv citron
Kryddtopp
2 scharlottenlökar
2 dl hackad persilja
2 dl finklippt dill
1 msk repad färsk rosmarinblad eller
1 tsk stött rosmarin
salt
peppar
1 ägg
Örtsås
2 dl fiskbuljong av tärning
2 dl matlagningsgrädde
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl hackad persilja
1dl finklippt dill
Hacka löken och blanda med övriga ingredienser till kryddtoppen.
Lägg laxen med skinnsidan neråt på saltbädden, kläm ur saften från en halv citron över laxen, bred på kryddblandingen och stek i 200-225 graders varm ugn i ca 25 min.
Koka upp fiskbuljongen till såsen, späd med grädde .
Rör ihop smör och vetemjöl, tillsätt under vispning. Koka några minuter.Rör ner persilja och dill och kör sedan ev såsen i mixern tills den blir vackert grön.
Hetta upp igen och servera såsen till lax med pressad potatis.
Vi hade lättkokta gröna färska sparris till, mums!
En regnig kväll som denna måste man dessutom unna sig efterrätt! Gjorde enklast tänkbara: 200 gr frysta blåbär/hallon, blanda med en burk kesella vanilj och tre msk florsocker och en tsk citronsaft. Mixa tills det blir en fluffig mousse, servera i kylda glas. Enkel och gott! Måste ju vara nyttigt, eller hur, det är ju hallon och blåbär i!

Måste ju bara passa på att dela med mig av lite bilder på bästa barnbarnet från dagens fikastund. Efter att ha valsat runt i fastrars, farfars och farmors famn så blev det en liten tupplur:

Men vad håller farmor på med? Aha, det var därför farfar såg så ointresserad ut på förra kortet!! Han tog också kort ;)


Så här såg trollungen ut när han kom! Söt som en karamell, lite förvånad kanske.. ;)


Tänk att få present när man fyller fem månader! Spännande att få slita upp pappret och det var en massa ljud i paketet, så pappa stönade allt lite! Minns ett och annat ljud från hans leksaker när han var liten :)


Så var det dags att läsa igen allt som jag har missat på Skollyftet denna vecka! Ha en fortsatt skön lördagskväll och ta hand om er därute!