Sköna lördag!

En dag hemma med mycket arbete, men sådant som gör gott; en lisa för själen! Nämligen trädgårdsarbete.. Hann både rensa ogräs, ansa rabattkanter med trimmern, klippa gräs och hjälpa maken lite med att lägga golv i växthuset. Mitt i allt detta hann vi med fika hos svåger och svägerska: nice!
Måste bara lägga upp receptet på den otroligt goda lax som tillagades här igår! Jag var lite skeptisk mot att använda bacon´och kantareller till laxen, men jösses vilken middag det blev!

Svamp- och baconöverbakad laxfilé
(Ett recept från Allt om mat)

4 person(er)

600 g laxfilé
0,5 msk smör, till formen
0,5 tsk salt
1 burk kantareller, (110 g) (tog naturligtvis färska!)
1 st gul lök, liten (ersatte med purjolök som jag tycker bättre om)
0,5 msk smör
0,5 paket bacon, strimlad (60 g)
1 dl crème fraiche, lätt (jag ersatte detta med turkisk youghurt och 1 dl matlagningsgrädde så att det blev lite krämigare)
2 krm svartpeppar, nymald

Garnering
1 nypa kantareller

Tillbehör
1 paket pasta (tog istället ris)
1 knippa haricots verts
1 knippa tomater

Tillagning
Vi har använt kantareller på burk eftersom det kan vara svårt att få tag på färsk svamp i butikerna.
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Dela laxfilén i fyra bitar. Smörj en ugnssäker form och lägg ner laxbitarna med skinnsidan ner. Salta.
3. Häll av vätskan från svampburken. Skala och strimla löken. Strimla bacon. Stek svampen i smör tillsammans med lök och bacon. Ta ev undan några svampar till garnering. Tillsätt creme fraiche. Låt det sjuda 2–3 min och smaka av med peppar.
4. Bred blandningen över laxen och ställ in fisken mitt i ugnen ca 15 min, tills laxen är genomstekt.
5. Garnera med kantareller och servera med nykokt pasta, haricots verts och tomat.

Fantastiskt gott! En ny favorit hos oss! Tilläggas kan att vi drack en Chardonnay till (Fleur du Cap)..

Äntligen fredag!

Så har ytterligare en vecka av det nya läsåret gått. Förstår inte vart tiden tar vägen! Men jag är så tacksam för att det är fredag igen, tro inget annat. Visst är det väl lustigt hur fort den känslan återinfinner sig trots att man nyss har haft semester?
Väl hemma igen, efter att ha inhandlat goda ostar (på Ann's ost där de har ljuvligt goda ostar), lax, gott vin och lite annat smått och gott, så har jag försökt att klippa vårt långa gräs.. Det är tjockt, fuktigt och ca 10 cm långt, minst!!! Jösses, vad trögt det går. Det är hopplöst att få gräsmattan att torka ur och nu bara måste den klippas.. Måste erkänna att jag gav upp efter en halvtimme med ursäkten att gräsklipparen var väldigt varm och nog måste vila ett tag.... Tog istället kameran och förevigade det som fortfarande blommar:

Sömntutorna vid trappen fortsätter att blomma, kärleksörten blommar för fullt, en del har t o m blommat över, men den vita är på gång. Fjärilarna sitter överallt i höstastern och floxen är så fin! Min syrenhortensia Limelight blommar tappert, den ser visserligen lite ynklig ut, men visar man bara en "blomklase" så ser den fin ut. Den vita solbruden är vacker och kaxigt toppig.De japanska lyktornas orangea färg skvallrar om höstens frammarsch... Några rosor har börjat om och vissa dagliljor fortsätter att förgylla min vardag. De syns på sidan om inlägget. Rosorna är så svåra att ta bild på i och med att jag fortfarande inte kan ställa in så att den röda färgen är som den ska! Nadja Renaissance är så vackert djupröd, likaså H C Andersen.

Jag njuter av att fortfarande kunna gå runt i trädgården bland de vackra växterna fast det grämer mig att det har varit så svårt att sköta gräsmattan under sommaren. Det drar ner helhetsintrycket när den är lång. Jag hoppas att nästa sommar blir bättre, både vädermässigt och vad gäller min ork...
Avslutar dagens lilla inlägg med ett uttalande av Aaron Levenstein (känd professor inom ekonomi - affärsadministration):
"Statistik är som bikini. Vad den visar är representativt, men vad en döljer är essentiellt"
Himla bra sagt! Just nu är min trädgård som en bikini - snygg utifrån, men jösses så den ser utom man tittar närmare... Hu!!

Grodor är bannlysta!

Måste bara meddela att jag har skött mig på jobbet idag, har inte citerat fler av Ugglas texter och bitit mig i tungan så fort jag kändes att det behövdes. Endast pedagogiska diksussioner idag! Puh! Efter gårdagens fadäs så var det välbehövligt att skärpa till sig lite. Eleverna skulle bara veta hur deras "urtråkiga" fröken beter sig..
På tal om urtråkig så vart jag häromdagen kallad för "bajshjärna"... Inte i tilltal, utan i anteckningsform, klart och tydligt i den bok eleven i fråga skulle läsa högt ur. Inga försök gjordes att dölja texten när jag stod bredvid för att följa elevens textläsning.. Min enda kommentar var "du kan ta och sudda ut det där nu". Tyckte inte att det var någon idé att göra en affär av det, men faktum är att man blir ganska paff! Visst, det finns tusen mycket värre saker man kan bli kallad, men när jag ställs inför sådana saker som jag inte förväntar mig så ställs hela min världsbild på ända! Kanske är jag inte så bra lärare som jag tror... Dessutom så är det här en grupp som jag har tyckt att jag har en mycket speciell relation till, de jobbar alltid flitigt, ambitiösa och motiverade vad man än presenterar för dem. Även om de tycker att något är tråkigt så anstränger de sig ändå. En toppengrupp helt enkelt... Min självkänsla fick sig en törn! Tilläggas ska att de två inblandade (för de var två flickor) kom idag och bad om ursäkt efter ett litet samtal de haft med sin mentor. Sa att de bara skojade. Jag godtog naturligtvis ursäkten men tillade ändå att de kanske inte ska skämta om sådana saker för personen ifråga kan bli sårad.
Jag menar, den som får utstå mest kommentarer och framförallt gnäll från mig är ju maken och jag skulle ALDRIG kalla honom för bajshjärna... Eller något liknande för den delen.
Trots det så måste jag ändå säga att det skälls mycket över dagens ungdom, men jag tycker nog att de flesta är helt fantastiska. Att få följa deras utveckling från år 6 till år 9 är härligt. Just nu är jag mentor i en år 9 och de är så himla goa! Det är nu man skördar "frukten" av det arbete man har lagt ner under tidigare år, att få se dem utvecklas till individer som börjar veta vad de vill och vart de vill.

Nog om jobbet nu! Här hemma har det hänt en hel del.. En av orsakerna till mitt lilla blogguppehåll var inte bara jobbet utan även det arbete som pågick på huset, eller snarare intill huset. Jag har äntligen fått ett trädäck!! Hurra!

Här har maken gjort ramen och sitter och funderar på hur han ska göra det trappsteg som frun vill ha! Nu ska ni inte tro att jag är bortskämd och bara tittar på, nejdå! Jag har allt skruvat trall så jag hade ont i handen i flera dagar!!

Fort gick det! Gissa om maken blev sur när det bara fattades tre brädor för att bli klara, endast för att jag inte vågade lägga på tre stycken till på takräcket (ja, vi körde 4,3 meter långa trall på takräcket på en Volvo V70!!)... Tyckte inte om sättet räcket trycktes ner mot taket på bilen... Tre till hade kanske inte gjort sån stor skillnad..
Men nu är det klart och så här ser det ut uppifrån balkongen:

Eftersom det här ligger utanför vårt sovrum så har jag redan planer på en dörr ut till trädäcket så att jag kan hänga ut täcken på vädring utan problem, gå ut och sitta i solen när jag vaknar osv.. Visst kan man gå genom ytterdörren som är alldeles bredvid, men det är ju lite mer romantiskt att ha en dörr till sovrummet. Annars vill jag ha sovrummet på övervåningen!! Där finns ju balkongen ;)
Än så länge finns det inga krukor på däcket men vänta bara till nästa år (eller kanske någon med ljung redan i höst), då ska där vara fullt! Trappen intill är ju överbelamrad med pelargoner eftersom projekt nummer två den här sommaren är golv i växthuset och då har allt fått flytta ut...
Jag hoppas att golvet blir klart i helgen. Ingen rast, ingen ro..
Ha en skön onsdagskväll!